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中秋、国庆……走亲、访友……作为华夏传统礼仪之一的伴手礼，似乎在我们日常生活中屡见不鲜。尤其坚果作为近年来最受欢迎的美味零食之一，更是受到无数人的追捧，加之营养丰富、包装精美，于是成为了很多人表达心意联系情感的不错选择。今天我种草的便是一款纯天然美味营养的山核桃——安吉碧瑶山庄山核桃。
我们知道坚果是一种植物的可食用果核，是植物的精华部分。它们不仅营养丰富、滋味可口，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，还具有降胆固醇、抗氧化、健脑护心等功效。核桃作为坚果中的明星，不仅与扁桃仁、腰果、榛子并称为蜚声世界的“四大干果”，还素有“长寿果”、“益智果”等美称，且在《补养方》、《开宝本草》、《本草纲目》等古籍中均有记载。
碧瑶山庄作为竹乡安吉的十大品牌农家乐之一，同时也是“浙北农家乐第一村”安吉大溪村中场地最大的农家乐，不仅地理位置优越、周边景致繁多，最难得的是拥有一个极为清雅温馨、整洁舒适的居住氛围，无论是门前的青山碧水，还是空气中夹带的竹茶清香，对于深处喧嚣都市的我们来说，都是难得的美好且治愈。
我们知道我国是世界上核桃起源中心之一，同时也是世界核桃生产第一大国。安吉山核桃作为浙江湖州安吉县的最出名的特产之一，以其壳薄、味香、松脆、鲜美著称，不仅誉享沪宁杭各地，据说就连当年明太祖朱元璋都对其称赞不已。
碧瑶山庄周边土壤肥沃、植被茂盛，种植的山核桃属于纯野生果类，可谓是集天地山川之精华，是真正的纯天然无污染绿色食品。每年白露前后，山庄都会一如既往地做好开竿打山核桃的准备，如果你这时前往小住，不但可以品尝到由新鲜采摘的山核桃制作的各种美食，还可亲身体验打山核桃的乐趣，而那挥舞长竿的飒爽英姿也成了山庄特有的靓丽风景。
山庄里的工作人员会把采摘下来的山核桃，经过去壳、筛选、浮水、晾晒等多种工序，做成山庄成可口的炒货，这个季节刚炒好的山核桃顺理成章的成为山庄最为畅销的特产，无论是老顾客还是新顾客，在得知山核桃上市的时候都会第一时间抢购。据资料分析，山核桃果仁中除了含有丰富的蛋白质，还含有多种人体所需的氨基酸盒微量元素，甚至1公斤核桃仁的营养价值可以与9公斤鲜奶或者5公斤鸡蛋相媲美。
碧瑶山庄的山核桃不靠人工喷洒农药及其它化学手段增产的天然无公害绿色食品，在这个添加剂横行的时代，可以说是极为难得。在闲适的午后，坐在仿古的长廊下，望着秋日无边的美景，品尝着山庄自产的核桃仁和香茶，那感觉简直不要太惬意。而当你带着由自己亲手采摘的山核桃馈赠亲友家人时，送出的是诚意满满，收获的是真情流露的谢意。
❓小课堂：你知道美味的山核桃仁？是怎么制作出来的吗？
山核桃仁制作要经过：开打、去皮、筛选、浸泡、敲壳、剥壳、去杂、炒制、烘干等步骤！美味来之不易